多天来，于中印尼“两国双园”中方园区，也就是福州元洪投资区里，冷链货车的引擎声音，跟车间机器的运转声音相互交织，工人来回进出胜田（福清）食品有限公司的生产车间，匆匆忙于把封装好了的新春福州鱼丸礼盒搬运到货车上面。

那些马上就要运往东南亚的鱼丸，有着一趟跨越山海的行程，它们的“外衣”鱼糜，源自千里之外的越南、俄罗斯等参与共建“一带一路”的国家，历经福州传统工艺的锤炼，转变为地道美食运往全球，变成慰藉海外华人乡愁的那充满年味的一口。

食品经理苏金莺，指着车间外冷链集装箱，说这批刚到港的进口鱼糜，箱门开启时，深海鱼鲜香混着寒气扑面而来，工作人员穿防冻服，把封装好的鱼糜搬运到智能冷库。

-18℃往下，这是确保纯海捕鱼糜保持新鲜的恰当温度。苏金莺讲道，自每年春节前3个月起，公司便时常从越南等地进口鱼糜，东南亚的鱼糜肉质紧密、脂肪含量处于适度区间，是用以制作福州鱼丸的优质原料，可确保鱼丸具备Q弹口感。

处于胜田食品有的检测实验室当中，实验室主任郑敏正在利用精密仪器去检测这批鱼糜含有的蛋白质含量以及新鲜度。郑敏表示，“我们针对进口鱼糜提出来要求比国标还要严格些，每一个批次都需要经过几十项检测，只有合格了才可以进入生产线”。当前郑敏手中仪器检测得到的结果表明，当天鱼糜具备新鲜度和蛋白质含量均符合国内相关标准要求。

原来的时候，要想用到这般优质的鱼糜绝不是轻松之事，得等上足足半个月时间。如今借助元洪码头的进境冷链监管通道，仅仅48小时便能够从海外的渔港直接抵达车间。胜田食品物流部经理陈福如此讲道。

在车间当中，有着十条自动化生产线正处于全力运作的状态，那里有经过清洗、采肉、漂洗后的新鲜鱼糜，在一台由胜田食品与高校自主加以研发的半自动捶打机里进行翻滚，该设备能够模拟传统手工捶打的那种力道，仅仅三十分钟就能够把鱼糜给捶打至细腻弹滑的程度。顺着传送带来回匀速转动，一粒粒包裹着鲜香肉馅的鱼丸在模具里面迅速去塑形，圆润饱满的那种轮廓一下子就被定格住，随后便顺着出料口的斜坡接连不断地出来，没过多久就堆积起了一座座圆滚滚的“鱼丸小山”。

于包装车间之中，记者目睹工人正把鱼丸加以分装，使之形成不同规格的礼盒。“此批乃是发往泰国、柬埔寨、越南等地的订单，共计有10万粒鱼丸，乃是当地华人社团所预订，须得在除夕夜之前送达。针对一些国家对于清真食品的需求，我们所出口的鱼丸乃是实心且无糖馅的。”销售总监张清小指着物流单而言之，今年海外订单量相较于去年同期增长了20%。

万艳林，居住在雅加达，是湖南籍华人，她说，印尼存有诸多源自福建的华人华侨，福州鱼丸时常是他们春节饭桌上的“乡愁菜”，自己在中国念书之际就品尝过福州鱼丸，虽说并非福州人，却极为怀念那份滋味。

据悉，近些年来，福州市颁布了《福州鱼丸品牌高质量发展三年行动方案》，《关于加快福州鱼丸产业发展的六条措施》等诸多政策，以此推动水产加工企业进行退城入园，并实现集群发展。与此同时，福州市踊跃地拓展海外市场，借助参加国际渔业博览会、创建电商联盟、搭建海外销售网络等多种方式，把福州市独具特色的渔业品牌推广至全球。

福州市海洋与渔业局局长谢婧作出介绍，福州元洪投资区身为中印尼经贸创新发展示范园区的中方载体，已然建成国家骨干冷链物流基地，并且有着规划105万吨冷库之举。她还表示，当前正在施行“有福之州、福渔世界”品牌赋能行动，积极开展“渔韵榕城·新春走基层”活动，通过此服务企业以拓展产品销路，从而让福州特色渔业品牌和产品能够走得更远。

夜色一点一点地变浓了，在距离很远的位于中印尼“两国双园”的印尼方园区里面，胜田食品的那个鱼糜加工厂也正在紧着、急着去建设，朝着3月份投产的目标全力冲刺。在福州元洪投资区范围之内，那刚刚亮起来的路灯把满载着年货的货车给照亮了，这些带着“福味”的产品，正越过山川和大海而来，不单是把年味以及乡愁送到千万华人的餐桌之上，而且还见证着处在共建“一带一路”倡议情形之下，国内国际双循环所呈现出的蓬勃旺盛的活力。（记者 张文奎）