红色老区展新颜 美食飘香海内外 非遗传承谱新篇

连江下屿村：千年渔村奏响“三重奏”

这处所在是红色老区，于此处闽海人民游击队得以成立；这地方是魅力乡村，肉燕、红蟳等具备特色的美食在全国都颇有名气；此地是千年渔村，福船制作技艺在这儿获得传承——这个地方便是连江县坑园镇下屿村。

下屿村俯瞰。

老区传奇多

渔村成立游击队

下屿村是个渔村，它处在罗源湾南岸，有着深厚的历史文化底蕴，并且是省定革命老区基点村，这个村子曾上演过红色传奇故事。

记者被告知，下屿村党总支宣传委员，郑仕伟表示，下屿村作为红色热土，涌现了郑敢等一批革命先辈。

查资料可知，在1935年开端之际，于保卫连罗苏区面临严峻危急之时，中共连江县委于下屿村郑氏宗祠举办了一场紧急且规模扩大的会议，针对反“围剿”的策略方法展开研讨，从而为连江革命后续的发展留存了具备生机活力的力量。

1935年1月31日，苏区处于异常危急的时刻，中共连江县委召开县委紧急扩大会议，其先是在郑敢兄弟家中召开，后因参会人数众多转移至郑氏宗祠， 《连江县委旧址：下屿村》一文对此有所记载，该会议研究了反“围剿”方略……

1948年起始，连江各系统组织以党员作为骨干，先后组建出6支游击队，以山区、渔村当作根据地，开展游击战争。其中，闽海人民游击队于1948年1月在下屿进行组建，由郑敢来担任队长。此后，闽海人民游击队在长龙山区截击敌人，配合人民解放军去解放连。

从经历过烽火弥漫的岁月走来，而后迎来了充满幸福的生活。郑仕伟向记者讲道，下屿村党总支一直以来都极为重视“红色领航”工程的建设，专心致力于挖掘红色“泉源”，把红色故事讲述得精彩，就地提出并推行了“支部+党员+农户”这种基层党建工作方法，也就是所谓的“1145N”工作法——凭借 1 个党总支部作为坚实的堡垒，引导 145 名党员确定岗位并明确职责，带动 N 个示范农户履行责任，从而影响到全体村民，使大家一同参与进来。

下屿村打造教育基地，依托着深厚的红色文化底蕴：郑德钗这个全国劳模，把“微党课”融入文明理念；乡土文化讲解员讲述着红色故事；“海上抗风抢险兄弟连”给海上产业保驾护航；村校合编的《三屿乡土教本》，让学生们感受风土人情。

经多方共同努力，下屿村陆续荣获“全国文明村”这一称号，还获得了“全国妇联基层组织建设示范村”这个荣誉，也拥有了“福建省先进基层党组织”的赞誉之称，另外还被评为“省级生态村”等诸多荣誉，使得红色老区呈现出崭新的面貌。

闽海人民游击队成立于下屿村。受访者供图

阜屿乡愁浓

福船技艺有传承

下屿村，往昔被称作阜屿，当初先民于此处开启开岛拓海之举，进而得以繁衍生息。此地渔业文化内容格外丰富，福船制作技艺于当地进行传承，其中凝聚着深深浓浓的乡愁。

有一种船叫福船，它又被称作福建船，是我国古代四大船型里的一种，中国水密隔舱福船制造技艺被联合国教科文组织列入了“急需保护的非物质文化遗产名录”。在下屿村，有个81岁的郑树爱，还有同为67岁的郑树众、郑本意，他们坚持制作福船模型，一起合力把非遗技艺传承下去。

村民制作福船模型。记者 雷岩平 摄

郑树爱曾经身为造船厂的技术骨干，退休之后，把那对造船的热爱，寄托在了精巧的船模上面。郑本意以前是渔民，现在放下了沉重的渔网，捡起了轻巧的刻刀，把精力投入到缩微的船模之上。“我想要给儿女每人都做一个船模，好让在异乡生活的他们记住渔家人的根。”郑树众原本是个木匠，如今专心去琢磨船模的造型、线条以及神韵。

凭借他们的奋力付出，下屿海上运输古船，以及闽东古代木帆船等一份份精妙绝伦的福船模型先后被打造完成，进而吸引了相当多的人。

以下是改写后的句子：值得一提的是，下屿村成立了首个在连江县的乡村振兴展示馆，此展示馆将农产品售卖与展示集中于一体。这里全面展示了下屿村作为革命老区基点村的红色历史，也展示了其实施乡村振兴战略的成果。这里还设置多个区域，设有电商直播室、渔业产品展销厅等。这些区域让村民以及游客能够一站式购买下屿肉燕、三倍体牡蛎等特色美食。

下屿村养殖的青蟹。

乡村美食鲜

肉燕飘香青蟹肥

快要到新春了，下屿村再度呈现出热闹非凡的景象呀，众多游客纷纷赶来购买下屿肉燕，以及红蟳呢。

依照当地村民所讲，下屿村乃是连江声闻遐迩的“肉燕之乡”，下屿肉燕的历史起码能够回溯至清朝光绪那个时候。下屿肉燕的制作，依靠的是“打功”、“调味功”以及“火候功”。首先得挑选品质优良的成品猪身上的鲜活瘦肉，而且这个肉必定得是猪的后臀部位的肉方可。制作肉燕的人员把一整块瘦肉切成片，接着使用圆木锤持续敲击，一直到把肉片捶捣成糊状为止。恰恰是出于精工细作且工序缓慢的缘故，下屿肉燕才拥有个头精致小巧、外皮光亮透明宛若水晶、味道鲜香且质地Q弹等诸多特色。

下屿肉燕。

此时此刻，“下屿肉燕”已然成功获取注册商标，二十多个加工作坊其香气飘散至各个方向，促使将近三百名村民于家门口实现就业并增加收入。“下屿肉燕”不但迈入上海、北京、深圳等国内的城市，而且其香气还飘至美国、加拿大、韩国等诸多国家。

村里不但肉燕散发香气，并且存在红蟳争抢新鲜。青蟹被称呼为“蟳”，按红蟳最为美妙新鲜。于村内的福州闽江口野生青蟹屯养基地，一只只青蟹舞动着青亮锐利的蟹钳。充分呈现活力。据了解到此，该基地占地面积2000多平方米，养殖了上万只青蟹，逐个销售到全国各地。

下屿村乡村振兴展示馆。

交通小贴士

汽车从福州市区开启行程，经过福州绕城高速公路路途，穿越浦口枢纽地段之后，转而进入228国道、金牌大道路径，最终到达下屿村。（记者 郑瑞洋/文 连江县融媒体中心供图）