1月17日，午后阳光洒进漳州市龙海区港尾镇浯屿村的“幸福食堂”，刚用完免费午餐的诸多老人围坐一块儿闲谈，脸上洋溢着满足笑容。一位老人感慨说，以前煮一顿饭得吃上好几天，如今到了规定时间就能吃上热乎乎的饭，而且饭菜花样还特别多！ 在龙海城区，外卖骑手王师傅端着一份包含一荤三素加炖汤的套餐，在“暖新食堂”里欣然发出感叹，说不搞抢券也没有满减活动，只要九块六！

一顿热乎的饭，看上去平平常常，然而却关联着民众生活的温度。于龙海，从偏僻的海岛直至热闹的城区，从头发花白的老人到刚就业的群体，“吃饭”此一微小之事，正由政府、社区以及企业共同合作，逐步书写成饱含温情的“民生要事”。

海岛上的年轻人大多都外出打工了，那些留守的老人，吃饭成了难题，看病也成了难题。“老人很节俭，常常煮上一顿饭，要吃上好几天。”;港尾镇有个干部叫杨丽君，她这样说道。与此同时，在城市里穿梭忙碌的外卖骑手、快递小哥等这类群体，他们长期面临着“就餐难和吃饭贵”的困扰，在高峰期的时候，往往只能在街角匆忙解决。

怎么才可以使得各不相同的群体，全都能够吃上一顿时间上及时、价格上实惠、温度上热乎的饭呢？自2025年开始，龙海精确地捕捉民生方面的诉求，从已经存在的“长者食堂”那里的成功经验里获取养分，把服务的视野扩展到更加广泛的群体，开启了“一碗热饭”的让人暖心的探索。针对不同群体的特点以及需求，龙海采用了灵活多样的办餐模式。

处于老人集中、年轻人外流状况的海岛与乡村，模式是因村而有所不同的。那个靠近镇区、企业数量较多的石埠村，注册了公司来运营食堂，还引入了手机小程序进行点餐，并且针对60岁以上老人实行梯度优惠，达成了“微利可持续”的情况；在渔民集中、老人数量更多的浯屿岛，发动了村民以及在外子女进行捐款捐物，由村委会实施统一管理，为老人供给免费午餐，解除了子女的后顾之忧。

城区与商圈里，骑手以及快递小哥来回穿梭，于此情形下，“暖新食堂”顺势诞生了。选址之地全是订单密集之处、骑手集中地或是物流关键点，以此构建起“10分钟就餐的圈子”。运营这块创新性使用了“依靠市场化运作、以公益性来进行回馈”的策略，政府给予场地以及政策方面的帮助，社区帮忙助力推广，企业负责日常的运营事务。针对于骑手用餐时间特殊的规律，特意推出错峰打折优惠，此举既展现了公益方面的关怀之情，同时又给食堂带来了稳定的客源，达成了公益与市场的良好循环。

建设食堂这件事容易做到，然而要使其能够持续长久地运营下去却存在困难。针对这样的情况，龙海在实际实践过程当中，摆脱了那种要么“单纯依靠政府给予补贴”，要么“完全依照市场化的高价模式”的二元困境局面，寻找到了“微利且可实现持续发展”的平衡要点——。

龙海还开展政府、社区、运营企业三方共同建设，采用精准的折扣策略以及稳定的客流保障措施，即便单笔利润微薄，也能够达成整体微利运营状态。一些企业更精细地算清了“关怀账”：像漳州景荣程物流有限公司为司机设置低价食堂，虽然账面呈现亏损情况，但明显降低了员工流失率、违章风险以及管理成本，从而获取了更大的综合效益。

系以“一餐饭”为纽带的那条龙海，缔造出一道延绵不绝铺展开来的温情服务网络。借着这个网络形态，海岛老人得以安然悦享那所谓基于“舌尖”部分而言的晚年生活，城市之中那些被称为“摆渡人”的群体，于他们一路奔波的间隙之处，也拥有了一个能够给予温暖的“能量补给站” 。 （通讯员 蓝毅辉 杨伟强）。