《福建日报》2026年2月5日08版

东南网2月5日讯（福建日报记者　张颖）

核心提示

有一条鱼，它会短促地摆尾，还能灵活地折转，有时会突然悬停，它那标志性的宽大嘴巴微微开合着，好像在空气中嗅探，之后随即再次摆尾。在灯光下，它的鱼鳞反射出细碎的光芒，就如同散落在水面的点点星辰。这条鱼在省淡水水产研究所水族实验，室内的鱼缸中，是一种在南方溪流中广泛分布的溪鱼——马口鱼，它正展示着活泼好动的天性。

马口鱼，是福建山涧溪流里的本土代表鱼种，现在正孕育着新的希望，福建省淡水水产研究所淡水鱼类遗传育种科研团队，历经多年不懈努力，成功达成马口鱼人工驯化以及工厂化养殖，使得这条溪鱼脱离溪涧，成为淡水养殖的“新贵”，市场售价为每公斤20元至40元，这背后存在着一条从种质资源保护、苗种规模化繁育、绿色健康养殖至多元价值开发的全产业链条。

百里挑一

溪鱼人工养殖跨出第一步

马口鱼，其口裂侧缘呈现出凹凸镶嵌的样子，吻端呈现为W形，省淡水水产研究所的副研究员薛凌展向记者告知，这马口鱼它个体较小，那常见的成鱼长度仅仅是15至20cm，体重是25至50g，它是一种在中国东亚区域特有的小型肉食性鱼类，从营养以及品质方面来看，马口鱼是属于高蛋白低脂肪类的鱼类，其肌间刺少（软），肉质十分细嫩，口感堪称绝佳，不管是老人还是小孩都适宜食用，在福建内陆山区有农家菜馆，土著溪鱼在其中都是不可缺少的菜肴种类之一种，这里面主要的品种就包含有马口鱼。

马口鱼捕食空中蜻蜓。

他讲道，马口鱼游动速度快，格外善于于急流里逆水来回游动。“这种鱼虽说看上去小巧，然而却是溪流当中的小型顶级具有猎食能力的鱼类，把小鱼、小虾、有着硬壳的动物和生活在水中的昆虫当作食物，甚至能够跳出水面，去捕食在水面上方飞行的蜻蜓之类的昆虫。”话刚讲完，便有两条鱼跳出水面，跳出鱼缸外面。

马口鱼属于那种具有广温特征的鱼类，它在全国范围内都存在着自然分布，从南方一直到北方，这一分布范围横跨了中国的东部地区，南边一直到海南岛，北边能延伸至黑龙江。薛凌展说道情况这个样子，马口鱼成为淡水鱼养殖新宠，其中适应性很广泛是一个重要原因；更为关键重要的是，那就是它生长速度快，1龄的时候就能够达到性成熟状态，每年5月至8月是那个繁殖的时期阶段，一般情况下养殖4至5个月就能够上市进行销售。

可是，在马口鱼养殖前景被看好的这种情况的背后，它的野生资源实际现状却是让人感到关切的，近些年来，马口鱼的自然资源出现了急剧下降的状况，并且，国家还大力推行着禁捕禁渔相关的政策，如此一来，人们从天然溪流当中捕获到的野生马口鱼变得越来越少了，为了能够满足市场对于马口鱼的需求，与此同时还需要保护野生资源，未来将会主要依靠人工养殖这种方式来保障相应的供应。

那么，人工养殖的资源究竟是从哪里来的呢？答案是隐藏在对本土种质资源的系统性开发以及利用之中的。福建有很多山，这些山形成了山脉屏障。以“五江三溪”作为代表的小流域，构建起了福建独特的生态环境。依据普查结果来看，全省土著溪鱼种质资源有100多种。而很多优良的种质资源还没有被系统开发。薛凌展介绍说。从2018年开始。福建省淡水水产研究所淡水鱼类遗传育种科研团队盯上了马口鱼；积极去探索马口鱼的人工繁育以及养殖技术；突破供应严重依赖野生资源的瓶颈问题。

省淡水水产研究所的科特派团队，正在对养殖技术人员进行指导，指导的内容是怎样去观察仔鱼的发育情况。

初步实现技术探索的成功阶段，仅仅只是产业化道路的起始之处。伴随人工养殖马口鱼的情形，渐渐兴起起来，一系列全新的挑战，紧接着就出现了。在那个时候，社会层面涌现出一阵养殖马口鱼的热潮，然而，因为欠缺规范的制种体系这件事情，种源的质量呈现出参差不齐的状况，从而使得近交衰退这一现象显著一日甚过一日；采用的养殖模式过分单一，并且病害频繁发生，进而致使人工养殖的成活率处于比较低的水平……市场所显示出来的发展态势，对配套技术研究提出了更为高的要求。

为了突破产业发展所面临的瓶颈局面，更为系统全面地去开展马口鱼种质创新这样的工作内容。于是在二零二一年，其中那个福建省海洋与渔业局开启启动了第四轮福建省种业创新工程项目，并且还把马口鱼列入我省重点开发以及选育的特色淡水鱼品种中的一个。

除福建外，浙江、湖北、广东等周边省份也积极开展马口鱼人工繁育研究工作，其中福建特色更鲜明，薛凌展所讲：“我们着重于‘全链条’研究，围绕人工繁育、遗传育种、养殖模式、饲料开发及病害防治等方面，进行综合研究攻关以及产业开发，系统解决马口鱼全人工规模繁育和养殖的技术难题。”。

努力过后，当下福建马口鱼苗种规模在国内处于领先地位，每年有超过1亿尾鱼苗供应至湖南、湖北、江西、江苏、浙江、上海等地，进而支撑起全国规模愈渐庞大的马口鱼养殖规模。

攻克难关

人工繁育取得突破

在马口鱼种质创新当中，第一道要过的关卡便是挑出选育基础群体，经过反复筛选以及比较之后，省淡水水产研究所团队选定拿福建闽江马口鱼群体当作基础选育种群，就此开启了为期5年的持续不间断选育，在这其间，团队把闽江上游各个支流都走遍了，最终收集到了建溪、富屯溪和沙溪这三大主要支流的野生种群，同时还分别从海南与黑龙江将当地的马口鱼种群引进了，来开展对比研究。薛凌展讲：“相较其他种群而言，福建的马口鱼种群肉质更加细，风味更棒，市场的发展前景更良好。”。

马口鱼雄鱼体色艳丽，深受观赏鱼爱好者青睐。

将闽江流域野生马口鱼当作选育对象，历经连续4代选育，之后进行2年小试，接着开展2年中试，在此过程中，马口鱼新品系——“福马1号”于福建诞生。此品系具备生长优势显著、遗传稳定性高等特性，当下已在福建、并在江西、还在湖北、也在广东、同样在浙江以及也于安徽等地区开展养殖示范，成效明显，赢得市场广泛认同。

作为具有很高活跃程度的溪鱼，野生马口鱼的应激反应极为强烈，被打捞上来之后存活率相当低，没办法进行长途的活鱼运输。之前仅仅存在冰鲜鱼，所以极为难以打开外地市场，并且只能局限在本地食用，这使得产业的发展速度迟缓，薛凌展讲道，在经过系统的选育以及驯化以后，马口鱼的抗应激能力产生了显著的变化，当前已经解决了面向全国范围的活鱼运输技术难题，最远能够运输到像宁夏等这样的内陆地区。

马口鱼口裂侧缘凹凸镶嵌，吻端呈W形，因此得名。

在顺昌马口鱼生产基地，公司负责人是陈胜兰，陈胜兰告诉记者，马口鱼在野外环境时，一般5月以后才进入繁殖期，其一次性产卵数量仅在2000枚至5000枚之间，繁殖季节短，繁育效率低，这限制了马口鱼苗种的规模化生产。公司为解决技术难题，以科特派的方式引入省淡水水产研究所养殖育种团队，对种鱼营养强化进行优化和创新，对精准控温进行优化和创新，对水流刺激等多方面进行优化和创新，一步步突破繁育瓶颈，使马口鱼在一年四季中任何时候都能够产卵繁育，大幅提高马口鱼产卵量，显著提升了苗种产能。

在实现规模化繁育之后，马口鱼亲鱼于产卵之后出现严重强烈的应激反应遂成为接下来的一个新难题，有着类似产后综合征那样的情况，产卵完毕后的亲鱼受到的伤痛厉害，其死亡率达到超过50％，以此是很高的一个数据，薛凌展讲了这样一番话语，我们制订了一个针对亲鱼产后的一个具有护理性的综合全套细致方案其中给予洁净又清洁具有高质量的养殖方面相关生长生活区域环境的行动措施、拿出用心定制了专属亲鱼坐月子期间饮食提供好营养搭配情况方案、切实保证能让亲鱼获得充分优质性歇调整息好好调理、能正常足量吃好吃饱以维持该有的体能进而尽快恢复到良好体能状态，当前阶段，马口鱼产卵以后的死亡率实现了被有效顺利控制约束住了在10％范围之内，这在大大程度上降低了苗种繁育所需要的成本支出。

团队针对马口鱼鮰爱德华氏菌这个典型病害，先分离鉴定致病菌，接着对其开展药敏试验，然后筛选敏感药物，进而制定精准治疗方案，把治愈率提升至80％以上；研究人员对科学养殖模式和营养饲料开发等配套技术进行集成，构建了适合马口鱼生长的土池、网箱和帆布池等养殖模式……于此种情形下，福建逐步摸索形成一系列实用技术，并进行示范推广应用。

2023年，省淡水水产研究所，在于福建省顺昌明晶农业开发有限公司，成立了“马口鱼科技小院”，系统地探索了工厂化循环水养殖模式，实现养殖水资源能有地循环使用，同时为鱼苗提供稳定且可控的生长环境，还把养殖成活率提升到大于95％。

协作于三明市沙县区闽虬农业发展有限公司期间，院所跟企业一道构建起规模化繁育技术体系。公司负责人陈须坤讲道：“于专家的指导协助之下，马口鱼苗种的生产成本下降了30％，产能提高了200％。当前每年育出的‘水花’数量在1亿尾以上，苗种在福建省内外都很畅销，还带动了周边渔民养殖马口鱼，推动了乡村振兴。”。

经多年持续示范带动，当下我省已初步构建起马口鱼的产—销—繁—推框架，有力推动湖北、浙江、江西等多地产业共同壮大，产业规模约达5至10亿元。

多元发展

“游”向更广阔的未来

有一条鱼，它朝着中国大西北的方向“游”去了。在2023年的时候，省淡水水产研究所把福建那边繁育出来的马口鱼优质苗种引进到了宁夏，进而展开了“南鱼北养”的闽宁协作。

薛凌展透露，北方冬季漫长，马口鱼养殖周期短暂，当季养成的固有特性契合当地气候条件，马口鱼进入宁夏后迅速适应了当地环境状况，养殖首次取得成功。2025年，该批马口鱼已然发育成熟，随后科研人员开展第一批次的人工繁育举动，获取马口鱼苗种30万尾。这一具有突破性的进展成果，不但标志着当地马口鱼人工繁育技术达成成功，更达成了让马口鱼“落地生根”的既定发展目的。

育种方面出现的突破，给规模化养殖构筑起了基础，而若要把这一产业实实在在地扎根下来，那就还得寻觅到跟当地资源所具禀赋相互适配的养殖模式才行。

在宁夏这种水资源匮乏的区域，传统的高密度养殖方式难以持续下去。所以，以“鱼菜共生”作为代表的马口鱼生态养殖模式，依靠其“以鱼养水、一水两用”的资源循环方面的优势，成为当地关键的产业发展趋向。这不但为该地区寻得了一条对环境友好的水产道路，还使薛凌展对未来的技术合作以及推广满怀信心。

马口鱼人工繁育成功了，这使得它能够游向大江南北，进而成为乡村民宿、农家菜馆餐桌上的一道美食，同时它还成为休闲娱乐产业的新宠，摇身一变成为“网红鱼”。成年之后呀，雄性马口鱼两侧的蓝色竖纹更加显著了，而且吻部以及峡部会长出明显的白色珠星，极具观赏价值，为此深受原生鱼缸玩家的喜爱，在社交媒体上声名远扬啦。

另外，马口鱼颇受路亚（Lure　Fishing）垂钓爱好者的青睐。路亚是一种源于北美的钓鱼法子，它的名称来自英文“Lure”的音译。这种钓鱼法子是操控拟态饵模仿弱小生物从而引得肉食性鱼类攻击，要结合钓竿、线轮以及假饵来操作，着重主动寻鱼技巧以及全身运动协调性，被称作“水上高尔夫”。

带领福州FF－park路亚公园的负责人陈晋洪，对马口鱼往后情况特别看好。他跟对记者表明，当下时日，路亚垂钓渐渐变成年轻人所钟爱的休闲旅游形式。他持有这样的观点：“当作露营经济的辅助项目，于管理封闭的开放水域创建路亚溪流垂钓的路径，马口鱼作为可供选择的鱼种，具备相当大的潜力。”。

薛凌展透露，针对市场新需求，团队在持续推进规模化、绿色化科学养殖规模扩大之事，与此同时，下一步还谋划开展马口鱼全雄育种技术体系相关研究，这是鉴于看中它具备经济性与观赏性。在相同条件下生长时，雄性马口鱼成年个体重量相较于雌性要高出50％以上，并且其体色更为鲜艳，更拥有观赏价值，适宜应用于休闲旅游、科普教育、文化创意等场景。

薛凌展表示，马口鱼人工养殖取得成功，这一成功为我们开发其他本土优质特色鱼类资源给予了宝贵经验，当前科研团队正在针对更多具备潜力的土著鱼类开展系统研究，以便为养殖户致使更多元的品种选择。

马口鱼人工繁殖成功所带来的启示并非仅限于此，薛凌展望着那一群又一群的马口鱼在水中极为灵活地来回游动之时，仿若瞧见它们“游”出了深山，“游”向了百姓的餐桌，并且“游”出了一条绿水青山跟金山银山和谐共生的全新路径，这尾表现出华丽转身的“溪流精灵”，正在悄然谱写生态渔业的精彩新篇章。

养殖本地溪鱼

潜力有多大

记者 张颖

福建这个省份处于我国东南沿海的位置，省城之内江水以及河水的水系分布得十分密集，“五江三溪”这种称谓为地方的淡水水产种业的发展给予了独一无二的自然条件，由此滋生出多种多样的水底生物资源。我们的省份具备着淡水鱼类资源总计是163种，淡水贝类资源有18种，虾蟹类形式存在的资源具备这23种，能够被加以利用的常见的水生植物资源有42种，两栖动物资源为39种，尽管资源数量丰富，然而其中的大部分到如今都还没有被系统地开展开发以及利用。

我省紧紧围绕国家政策的导向，结合本省渔业发展的实际情况，出台一系列的配套政策，《福建省”十四五“渔业发展专项规划》把水产种业振兴列为重点任务。近十几年来，省淡水水产研究所把重点放在地区特色淡水鱼类的保护与开发上，先后针对马口鱼开展人工繁育和养殖技术开发工作，将其推向市场，针对大刺鳅开展人工繁育和养殖技术开发工作，把其推向市场，针对光唇鱼开展人工繁育和养殖技术开发工作，使其逐步走向市场，针对斑鳜这样做，针对黑倒刺鲃也这样做，同时配合各保护区管理部门做半刺厚唇鱼的增殖放流工作，助力野生资源进行恢复，做黑刺倒刺鲃的增殖放流这件事，助力野生资源恢复，做了大刺鳅的增殖放流工作，帮助野生资源得到修复。此外，建立了大刺鳅市级原种场，其依托地方龙头企业，建立了光唇鱼市级及省级良种场，又建立了黑脊倒刺鲃省级良种场等，还建立了规模化繁育技术体系，以此助力福建土著溪鱼产业高质量发展。

斑鳜

大刺鳅，被俗称为刺鳗、刀鳗、辣锥等，其体形细长如同鳗鲡，有着较高的营养价值以及市场开发前景，它原产自福建龙岩（汀江）、广东、广西等区域，在龙岩地区向来有“一鳗、二鳜、三刀鳅”这样的说法。当下大刺鳅人工繁育研究攻克了全人工繁育、病害综合防控、营养需求等相关技术，在世界上最先绘制出大刺鳅高精度基因组图谱，目前正致力于攻关全雄育种研究。

光唇鱼，存在着常见的 26 个品种。光唇鱼在人工繁育这方面，已然突破了全人工繁育、病害综合防控、营养需求等有关技术，绘制出了光唇鱼高精度基因组图谱，展开了不同品种之间的完全双列式杂交育种，得到了生长性能突出的正反交 2 个新品系。

光唇鱼

斑鳜，被俗称为黑鳜、花桂等，有着“淡水石斑鱼”这样一个美称，我省时至今日已经系统进行了斑鳜繁育、病害以及营养等方面的研究，构建起全人工繁育技术体系，绘制出斑鳜T2T高精度基因图谱，运用分子辅助育种技术，成功选育出1个速生斑鳜F2代新品系。

名为黑脊倒刺鲃，又被称作刺鲃的鱼类，在福建地区有着光鱼、宽鱼以及军鱼等俗称，其肉质呈现细腻状态，味道十分鲜美，就连鳞片都是可以食用的，长久以来备受消费者的追捧喜爱，它是溪鱼里市场化比较早的土著代表，我省针对黑脊倒刺鲃开展了系统化繁育、病害以及营养方面的研究，构建起全人工繁育技术体系，绘制出T2T高精度基因图谱，还通过运用现代化育种技术选育出了1个新品系。

（本文图片均由受访单位提供）